อาหารที่ทำให้ไตเสื่อม

มีนาคม 6, 2019 0 By admin

อาหารทำให้ไตเสื่อม

 

ผลการค้นหารูปภาพสำหรับ ไข่ไก่ ไตเสื่อม

 

กลุ่มอาหารโปรตีน

โปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญมากๆ สำหรับร่างกายของคนเรา ร่างกายเราจะขาดโปรตีนไม่ได้เลย ร่างกายสามารถสร้างโปรตีนทุกชนิดที่ร่างกายต้องการขึ้นใช้เองได้ถ้าร่างกายมีกรดอะมิโนครบถ้วน กรดอะมิโนที่ร่างกายนำมาสังเคราะห์โปรตีนขึ้นใช้เองแบ่งเป็น 2 ประเภท คือ

ประเภทที่ 1  กรดอะมิโนไม่จำเป็น กรดอะมิโนประเภทนี้ร่างกายสามารถสังเคราะห์ขึ้นจากสารอาหารต่างๆ ที่มีอยู่ในร่างกายได้เอง ไม่จำเป็นต้องได้รับจากการรับประทานอาหาร

ประเภทที่ 2 กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโนประเภทนี้ร่างกายสังเคราะห์เองไม่ได้ จำเป็นต้องได้รับจากการรับประทานอาหารเท่านั้น ถ้าอาหารที่เรารับประทานขาดกรดอะมิโนในประเภทนี้ ร่างกายจะอ่อนแอเพราะไม่สามารถซ่อมและสร้างเซลล์ของอวัยวะในร่างกายส่วนที่สึกหรอได้ ทำให้ได้เกิดโรคต่างๆได้นานัปการ ผู้ป่วยไตเสื่อม ญาติ หรือผู้ดูแล ผู้จัดเตรียมอาหารจำเป็นต้องมีความรู้ในการรับประทานอาหารกลุ่มโปรตีนที่ให้ประโยชน์กับร่างกายและรู้ถึงโทษจากการรับประทานโปรตีนมากเกินไป รวมทั้งโทษจากการรับประทานโปรตีนน้อยเกินไป แต่โรงพยาบาลทั่วไปไม่สามารถให้ความรู้กับผู้ป่วยไตเสื่อมหรือผู้เกี่ยวข้องพอที่ผู้ป่วยจะรับประทานอาหารในกลุ่มโปรตีนสูงได้อย่างถูกต้อง ผู้ป่วยส่วนใหญ่จึงเกิดทั้งโปรตีนขาดและโปรตีนเกินทั้ง 2 ภาวะเป็นตัวเร่งให้ไตเสื่อมเร็วยิ่งขึ้น ทำให้ในที่สุดผู้ป่วยต้องฟอกเลือดด้วยเครื่องไตเทียมเพราะไตเสื่อมสภาพจนไม่สามารถใช้งานได้ ข้อแนะนำในการรับประทานอาหารกลุ่มที่ให้โปรตีนสูงของโรงพยาบาลทั่วไป คือ ให้รับประทานโปรตีนจากไข่โดยให้เอาไข่แดงออก เพราะกลัวคอเลสเตอรอล ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมที่มีอยู่มากในไข่แดง ผู้ป่วยจึงได้รับประทานแต่ไข่ขาวทำให้ผู้ป่วยเสียโอกาสในชีวิตไปหลายประการ คือ

1. ทำให้เสียโอกาสในการได้รับสารอาหารดีๆอีกหลายสิบชนิดที่มีอยู่ในไข่แดง

2. ทำให้เสียโอกาสที่จะฟื้นฟูไตเพราะไข่ไก่มีส่วนประกอบเป็นโปรตีนเกือบทั้งหมด แทบจะไม่มีสารอาหารที่ร่างกายต้องการอย่างอื่น ร่างกายควรได้รับโปรตีนควบคู่ไปกับสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆที่มีอยู่ในไข่แดงด้วย

3. ทำให้เสียโอกาสในการรับประทานอาหารที่อร่อยหลากหลาย ผู้ป่วยไตเสื่อมต้องทุกข์ทรมานกับการรับประทานไข่ขาวทุกๆวัน ขาดความสุขที่ผู้ป่วยไตเสื่อมควรจะได้รับประทานอาหารที่มีโปรตีนหลากหลายชนิด ซึ่งให้ทั้งความอร่อยและประโยชน์ในการช่วยฟื้นฟูไต